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1er accélérateur pour les entreprises

Titre de Maître Restaurateur

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Le titre de Maître Restaurateur est la seule distinction décernée par l’Etat qui récompense l’excellence des professionnels de la restauration traditionnelle.

QU'EST-CE QUE C'EST ?

Mis en place en 2007 par le Gouvernement et les principales organisations professionnelles, Le titre de Maître Restaurateur récompense l’excellence des professionnels de la restauration traditionnelle.

 


Ce titre est accordé par le préfet de département, après un audit de contrôle réalisé par un organisme indépendant pour une durée de quatre ans renouvelables.

 


Ce label s'appuie sur un cahier des charges qui mêle professionnalisme et qualifications du chef, traçabilité et saisonnalité des produits ou encore exigence d'une cuisine majoritairement faite maison.

 


L’obtention du label permet la mise en avant d’une plaque officielle à l'entrée du restaurant et l’utilisation du titre dans les supports de communication. Une défiscalisation est possible sur l’achat de matériel et d’équipement à hauteur de 30%

 

 

QUI PEUT EN BENEFICIER ?

Le titre de Maître Restaurateur ne peut être obtenu que par des personnes physiques, dirigeants d’une entreprise exploitant un fonds de commerce de restauration ou salariés.
Sont éligibles :

  • Toutes formes de restauration
  • Les hôtels-restaurants
  • Les brasseries et cafés-brasseries

(sous réserve que l’établissement soit doté d’une salle et que le service soit fait à la table.)

 


Les demandeurs doivent présenter des qualifications et/ou une expérience professionnelle et respecter au moins une des conditions suivantes :

  • Être titulaire d’un Brevet Professionnel, d’un Bac Pro ou d’un Certificat de niveau IV ou supérieur
  • Être titulaire d’un CAP, BEP ou d’un diplôme de niveau V et d’une expérience professionnelle de 5 ans
  • Avoir une expérience professionnelle d’au moins 10 ans
  • Avoir une expérience professionnelle de 5 ans minimum, et placer l’activité sous le contrôle technique d’un cuisinier qualifié (diplôme de niveau V minimum) justifiant de 5 années d’expérience professionnelle

 

Quel est le rôle de votre CCI

La CCI IG vous accompagne dans les différentes étapes d’obtention du titre :

  • Des conseils et préconisations pour établir un plan d’actions et aide à sa mise en place
  • Une auto-évaluation et analyse des résultats
  • La réalisation d’un d’audit blanc
  • Une assistance au montage du dossier de candidature
  • Des actions de valorisation post-labellisation (cérémonie de remise des labels, insertion presse)
  • Un tarif négocié pour la visite d’audit
Maîtres restaurateurs
Prix HT :
100,00 €

TVA : Exonération (0%)

Prix TTC :
100,00 €
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Référence :
Maître restaurateur